Recept Haverkoeken met amandel smaak

36 grote koeken.

Wat heb je nodig:

• 380 gram boter
• 380 gram kristalsuiker
• 2 eieren M
• 8 el water
• 2 tl amandelaroma
• 650 gram havermout
• 250 gram bloem
• 2 tl zout
• 1 tl zuiveringszout

Hoe maak je het:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Klop de boter en suiker in een grote kom licht en luchtig.
• Klop het ei, water en amandelaroma erdoor tot het mengsel glad is.
• Meng in een andere kom de havermout, bloem, zout en zuiveringszout en roer dit mengsel dan goed door het crèmige mengsel.
• Schep eetlepels deeg op ruime afstand van elkaar op de bakplaten.
• Bak de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
• Laat ze goed afkoelen, dan kunnen ze nog wat steviger worden.

Ze zijn in een afgesloten trommel 4 dagen te bewaren.
Ik heb ze na 15 minuten uit de oven gehaald, ze waren nog wat zacht maar smaakte geweldig.
Wil je ze nog knapperiger? Bak ze dan nog wat langer door tot dat ze volledig goudbruin zijn.